チョコ用転写シートは100均で!プロが使えば仕上がりも抜群か検証!

「チョコ用転写シートは100均で売ってるんですね！？」とプロの方が驚いていました。

転写シートは100均にありますが、もともと転写シートは少し高め…

「100均で買えるなんてすごい…！ちゃんとチョコに転写されるのか？」「難しくないの？」などなど気になると思います。笑

 

ということで今回は、お菓子の仕上がり具合も含めてダイソーやセリア、キャンドゥで売っている転写シートが、プロのパティシエと私でどんな違いが出るのか検証してみました！

チョコ以外の使い方もご紹介していますよー。

ごらんください！

 

100均の転写シートは可愛い！チョコが大変身！

転写シートを使えば、チョコがとっても可愛くなりますよー。100均で売っているなんてありがたいですね。

ではどんなものが売っているのか見てみましょう！

 

 

●ダイソーは4種類、可愛いものから大人っぽいものまであります。ダイソーの転写シートは業界1位の100均だけあって、在庫数も多い印象ですが、それでもどんどん売れて品薄状態な感じです。

 

●セリアも4種類あって、今回100均3店舗の中で一番手に入れにくかった…！もう1種類ハート柄があるのですが、15店舗以上問い合わせても1月下旬ですでに欠品。

ハート柄欲しかったですね～…

 

●キャンドゥでは、5種類も！デザインは100均の中でキャンドゥが一番お気に入りです。ダイソーやセリアに比べて買いやすかったです。

 

転写シートを100均でゲットしようと思ったら、1月中旬くらいには買わないと好きな柄がなかったりしますよ。

 

 

ではこれら100均の転写シートの一部と100均ではない転写シートも使って、私が作ったものとプロのパティシエが作ったもので、仕上がりにどんな差が生まれるのか検証してみます！

 

プロのパティシエと私の違いを調べました

今回こんな提案に快くご協力してくださったのが、数々のコンテストや有名なテレビ番組…テレビチャンピオンで優勝した経験もある、「パティシエ　エイジ・ニッタ」さんです。（突然の申し出にも関わらず、本当にありがとうございました。）

 

 

 

そして使って頂く転写シートはこちらです。

ダイソー2種類、セリア2種類！そして100均ではない転写シートも1柄…。

 

 

 

ではまず、私がどんな風に転写シートでチョコをアレンジしたのかごらんください。

私の場合お菓子作り素人なので、訳もわからずとってもシンプルに作っちゃってます。笑

 

 

私が作ったら…

私の場合はこうです。

一発勝負…初転写シートなので、事前に頭の中でシミレーションを繰り返します…笑

まず転写シートを少し大きめにカット。

 

 

チョコを溶かしてお菓子にチョコをつけます。

 

 

チョコが固まらないうちに、転写シートを載せます。

 

 

冷蔵庫で1時間冷やして完成！

 

 

以上私が転写シートを使った方法でした。

では次に、私と同じものをプロはどのように作ったのか見てみましょう。

 

プロのパティシエが作ったら…

ニッタさんはお菓子作りの達人。仕事上転写シートを使うことももちろんあるそうです。

ですが、私のようにスーパーのお菓子などに転写シートを使ったことはないそうで…

 

 

と私が作った方法を聞きながら、とっても手際よく作成します。

 

ニッタさんがお話しされていたポイントと共に、細かくお伝えしますね！

 

まずはホワイトチョコを細かく刻んで溶かします。

クッキー1枚に使う分だけなんですが、結構な量のチョコを溶かしている印象…

 

 

 

溶かすときには、大胆に使いましょう！

 

 

 

ニッタさんのケーキでチョコレートを使う場合も、湯せんよりも電子レンジでチンで溶かすことが多いそうです！

電子レンジを使う時には、このようなプラスチックのボウルを使ってくださいね。

 

 

プロですから、私のようにただ溶かすだけではなく、もちろん丁寧に温度を変えながらチョコレートを溶かしていきます。これをテンパリングと言うんですねー。

 

 

最初湯せんで溶かす時の温度は、45℃くらいで良いそうです。

 

 

 

ただお菓子にチョコを付けて、転写シートを貼るだけなんですが、5分以上は混ぜています。さすがですね…

 

 

その後湯せんから外し、水道水を入れたボウルに浸け直したり、ボウルから外したりして22～23℃までいったん温度を下げます。

 

 

その後また湯せんにかけて、30℃前後に戻します。

 

 

 

 

溶かし終えたら、転写シートを合わせていきます。そしてチョコにクッキーを浸します。

 

 

 

 

ボウルが大きければチョコもたくさん必要になるので、今回のように少しだけ使う場合には、小ぶりのボウルだとチョコにも上手く浸せますよ！

このように余分なチョコをゴムベラなどで、つんつんっとして落としましょう。

 

 

すぐにチョコの上に転写シートを載せると思ったんですが、なんと転写シートの上にチョコを！

 

 

 

そして指ではなくヘラなどで押さえます。

 

 

 

転写シートを貼り付けたら、冷蔵庫に入れます。

 

 

 

その後チョコも同じく時間をかけてテンパリングをします。

 

 

 

そしてバウムクーヘンにチョコを浸して、余分なチョコをこのように落とします。

 

 

立てるとは！さすがプロです…。

 

 

そして転写シートを貼り付けます。

 

 

 

 

ということで、4つの仕上げパターンで転写シートの貼り付けが完了しました。

 

 

 

 

おかきも同じく転写シートを貼り付けます。

 

 

これで完了です！冷蔵庫で10分くらい冷やします。

 

さて私とプロでどんな違いが出たんでしょうか…？

次をごらんください。

 

結果どんな違いが出たのか！？

ということで、2つの違いを早速ご紹介します。

まずはクッキー。

転写シートに直接チョコを塗っているので、はみ出た分はハサミでカットして、温めたスパチュラなどでキレイに成形しましょう。

 

 

伝わるといいんですが、プロの方は明らかにチョコがつやつやしているんです！これには驚きました！

側面がこんな感じになるのは仕方ないそうです。

 

 

次は側面にも同時に転写を試みたバウムクーヘン…

どうなったでしょうか！？

 

 

 

プロでもお茶目なミスをすることだってあります。笑

 

次はハート柄の転写シートです。

 

 

これは私と同じような出来栄えかもしれません。ただチョコの質は全然違います。

パティシエが作ったというだけで、美味しさも5倍増してますしね。笑

 

ちなみに側面の仕上がりはこんな感じで真っすぐになっていて、やっぱりプロの方がキレイですねー。

 

 

バウムクーヘンのサイズに合わせて切った転写シートと、クッキーと同じく転写シートにもチョコを塗った場合はこうなりました。

 

 

 

次はビスケットです。

 

 

 

次はおかきです。

私も試したんですが、おかきは片面に塗るとチョコが剥がれてしまいやすいんです。素人だから失敗したんじゃ…

プロが作ったらどうなるのか！？

 

 

やっぱり剝がれやすいということがわかりました。笑

表面が少～しデコボコしているものには、チョコに浸す方がおすすめです。

 

 

ということで、今回わかったことは以下です！

 

転写シートに関しては、プロでもお菓子作り初心者でも、簡単に貼れることがわかりましたね！

ちなみに、このようにおっしゃっていましたよ。

 

 

とのことで、100均でもクオリティは変わらないんです。皆さんバレンタインには、転写シートがプロ並みの仕上がりになるのでおすすめです。

 

転写シートはチョコだけじゃない！アレンジ術

先ほどからお菓子に浸しているので、もうおわかりかと思いますが、転写シートは工夫次第で色々なお菓子に使えますよ！

こちらの記事では、アレンジを詳しく書いてあります！

転写シートが可愛くプロ並みに！使い方とアレンジ方法は？

 

 

転写モールドもおすすめ

転写シートは少し手間のかかる部分もありますが、転写モールドならとっても簡単。

もちろん100均でも売っていますよー！

こちらはダイソーの転写モールドですが、あっという間に出来上がります。クオリティも高い！

 

 

冷凍庫で1時間冷やし固めて、型から外し冷蔵庫で1時間置きます。

失敗したのはこのひとつのみ…以前使った時には1個も失敗しなかったんですが！

 

 

成功したものが多いので、コスパ抜群ですよ！

 

 

ダイソーのバレンタイングッズについて、詳しく知りたい方はこちらの記事をごらんください。

ダイソーバレンタイン2017は可愛い品揃え圧巻！即完売おすすめ35選！

 

こちらは9個出来て、チョコレート付きのもの。

残念ながら100均では売っていませんが（800円ちょっとですね）、チョコ付きで9個完成・しかもデザインも凝ったものが豊富！となれば…高すぎることもないかもしれません。

 

 

ということで試してみましょう。作り方を忠実に守って作成します。

商品によって、作り方が若干違うので気を付けてくださいね！

 

こちらの商品…パステルカラーが可愛いので一目ぼれ。

 

 

冷凍庫で1時間冷やして外し、今度は冷蔵庫で1時間冷やすという方法です。

成功したのは9個中8個！ほっ！

 

 

1個は上手く転写されていませんでした…

 

 

転写モールドは、何個か失敗するものが登場することもあるかもしれません。笑

 

続いてバレンタインカラーが可愛いこの転写モールド！

 

 

この商品は冷凍庫ではなく、冷蔵庫に入れるとのことで1時間待ちます。

なんと成功したのはこの2つのみ…

 

 

残りはこんな感じで失敗してしまいました…

 

 

転写モールドの商品って、「冷凍庫に入れないと上手く転写されません」と書いてあるものが多いので、これも冷凍庫に入れた方がよかったのか…！？それともチョコレートの温度に何か原因が…！？

 

転写モールドは簡単なのが最大のポイントなはずです。

もう一度トライしましょう！

今度はチョコの温度を高めに維持することを意識します。メーカーに問い合わせたところ、転写モールドに柄が上手くくっつくには、50℃以上の温度が好ましいそうなんです！

低い温度だと上手く転写されないことが多いんですね。

さてどうだったでしょうか…！？

 

 

なんと成功！！9個すべてキレイに転写されています。

色々な転写モールドを試していますが、チョコの温度はかなり重要な気が…！

こんな風に別売りで転写モールド専用の箱まであるので、ご一緒にどうぞー。

ジャストサイズなので、転写がはがれる心配がほとんどありませんし、「これってちゃんと入るかな？」とドキドキすることもありません。

 

 

転写モールドは作業時間も短く、あっという間に可愛いチョコが出来上がります。失敗の可能性も多少ありますが、上手く転写されることが多いと思いますので、お仕事で毎日忙しい方にもおすすめです！

 

 

今回ご協力いただいたお店はこちら

今回多忙の中ご協力していただいたのが、「エイジ・ニッタ」さんですが、毎日たくさんのお客様で溢れるとても人気のケーキ店です。（本当いつ行ってもお客様がいますね。）

 

 

とても温厚な店主さんで、「お客様に本当に美味しいケーキを食べてもらいたい」という思いで、毎日試行錯誤を繰り返しているんだそう。それが大人気の秘訣かもしれませんね！

百貨店などではとても高くなるであろうケーキが、ここではお手頃価格のものも多いんです。これもありがたい…

2013年食べログの口コミで、全国の45万人が選んだおすすめ店にも選ばれたんです。す　すごい！

そして最近では、有名なスイーツライターの方の本にも紹介されました。

 

1か月に1回くらいは利用しますが、本当に美味しいのでおすすめです。

 

 

おわりに

チョコ用転写シートは100均で手軽に買うことができますよー。

チョコレートをしっかりテンパリングすれば、プロ並みの仕上がりも夢ではありません。転写シートをきれいに貼るという面では、素人の私でもプロでも、同じように転写できることがわかりましたね！

100均の転写シート自体のクオリティも、プロが使う業務用のものと変わらないそうなので、皆さん100均の転写シートでバレンタインを素敵に飾ってください。

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